jardin sur la table

• Équilibre alimentaire                                  
• Relation à la santé
• Choix des ingrédients
• Décryptage du langage culinaire                 
  
• Lecture des recettes
•  modes de cuisson
• Choix des ustensiles
• Gestion du temps de préparation
• Comment accommoder les restes 
• Choix, conseils sur les boissons, ...

Ces thèmes sont articulés autour de 5 modules constituant un repas de manière à acquérir une indépendance pour votre quotidien et le plaisir de la réussite.

Nous réaliserons ces plats en fonction de votre demande réelle.

• Des entrées,
• Les plats principaux,
• Les desserts,
  
• Les pâtes,
  
• Les pains 

4 formules différentes pour vous initier :

1. la formule 4 jours.
2. la formule Week End.
3. la formule 1 jour
4. la formule cours du soir

Une cuisine familiale est suffisante, pourvue de 4 feux de cuisson, d'un four et d'une table suffisamment grande pour que le groupe choisi s'y exprime. Après une mise au point par téléphone nous définiront le matériel manquant que je ramènerai, vos demandes en connaissance et pratique puis la date qui convient. Les achats de matière première se feront sur votre lieu de vie et chez les producteurs locaux pour ce qui est possible. Nous travaillons des produits frais donc de saison provenant de culture respectant l'environnement.

Nous partageons les repas et si le coeur vous en dit, le dernier repas peut devenir festif en invitant quelques amis...

La formule cours du soir est adaptée pour un groupe de 6 à 10 personnes maximum.

Il s'agit d'une  série de cours qui sont dispensés pour un groupe désirant progresser au fil du temps à raison de 1 ou 2 cours de trois heures par mois. Ces cours peuvent être proposés au sein d'une association, d'un magasin bio ou d'un simple groupe informel ou officiel désireux de cette prestation. Cependant, il est nécessaire d'avoir une cuisine suffisamment grande pour recevoir cette prestation.

Chaque prestation vous octroie les achats du cours, les recettes réalisées, les documents théoriques dont nous avons parlé et la prestation dans son ensemble.